Publicado em 16 de março de 2011
No Brasil a cada dia as franquias vão se consolidando e sendo importantes para economia Nacional. Os segmentos e ramos de atuação são diversos. Para a Associação Brasileira de Franchising (ABF) as franquias registradas do segmento de alimentação são as mais populares por serem bem requisitadas.
O que levará o empreendedor optar em investir seu capital em uma franquia no ramo de alimentação no Estado de São Paulo, sendo que neste setor existem inúmeras franquias que garantem o retorno do investimento.
INTRODUÇÃO
Em 1917 nascem às primeiras franquias de mercearias, locadoras de veículos e lanches, cuja pioneira foi a cadeia W Root Beer.
Antes, porém, em 1850, uma experiência já havia marcado o nascimento do franchising. A empresa de costura Singer Sewing, com as instalações nos Estados Unidos utilizou operários independentes para comercializar equipamentos, com o direito de utilizarem o nome Singer. Para este modelo a Singer, elaborou um sistema de franqueamento da marca, de seus produtos, de sua publicidade, e principalmente do seu know how.
“Com o sucesso deste modelo, outras grandes empresas utilizaram o mesmo método para expandir seus negócios, como a General Motors em 1898 e a Coca-Cola em 1899 (CHERTO, 1988)”.
No Brasil aconteceu em meados da década de 1980 e, mais fortemente, com o surgimento da Associação Brasileira de Franchising, em 1987. A instituição serviu de elemento catalisador dessas empresas que estavam abrindo franquias e acabou chamando atenção da sociedade. Em 1986, o Plano Cruzado deu espaço para o brasileiro mostrar seu espírito empreendedor e realizar o sonho de varias pessoas que procuravam ser donos do seu próprio negócio, porem um ano depois, estas empresas que haviam sido abertas com o entusiasmo predominante e sem esclarecidas estratégias, começaram a quebrar e então começa a disseminar a idéia de que abrir uma franquia podia ser uma solução para os empreendedores não falirem suas empresas, garantindo sua rentabilidade em curto espaço de tempo e tendo interesse de expandirem o segmento de alimentação de varias Redes.
Hoje, o franchising é bastante maduro no Brasil, o pais destaca-se por ser o quarto em número de franquias e as franquias do setor de alimentação representam 21,18% do total de 1.643 franquias existentes. Este segmento sozinho movimenta varias oportunidades de negocio, mão de obra direta e indireta e uma receita bruta de 10.929 bilhões no ano de 2009 (dados apurados pela Associação Brasileira de Franchising – ABF, marco 2010).
As informações anteriores impulsionam o segmento a cada ano e aumenta a procura por interessados a ingressarem neste negocio e segmento. Porem antes de optar por uma franquia no segmento de alimentação é fundamental que você empreendedor tenha uma visão geral dos aspectos que envolvem este modelo de negócio.
Qual a relação existente do franchising com empreendedorismo, e quais os fatores preponderantes na escolha de uma franquia no segmento de alimentação que garanta a rentabilidade em curto espaço de tempo.
Este artigo tem como objetivo levar você a reflexão na escolha em optar em investir seu capital em uma franquia de São Paulo, no segmento de alimentação, considerando as inúmeras ofertas existentes e levantando acima de tudo a discussão sobre as possibilidades de sucesso da franquia escolhida, recorrendo a alguns artigos e publicações que tratam da análise de revisões, ao investigarem o que levam os empreendedores a optarem por franquias no segmento de alimentação.
Franchising (Franquia)
“O franchising é antes de tudo uma forma de distribuição de produtos e/ ou serviços” (ANDRADE, 1993, p. 2). O termo franchising refere-se a todo o sistema de franquias e inclui vários personagens nesta relação (franqueador, franqueado, produtos e serviços transacionados e distribuídos). No sentido mais básico, o termo franquia remete a um direito ou privilégio de operar em partes conforme estrutura pré-concebida do franqueador (FOSTER, 1995).
Segundo uma definição formal franquia é um acordo contratual entre duas companhias legalmente independentes em que o franqueador concede ao franqueado o direito de vender o produto do franqueador ou fazer negócios utilizando sua marca registrada em determinado local durante um intervalo de tempo especificado (Hitt, Ireland, & Hoskisson, 2002, p. 380).
Para Berman e Evans (1998) franquias, são negócios formatados prontos para o empreendedor iniciar sua empresa com plano de negócio e suporte comercial.
O franchising pode ser considerado um segmento do empreendedorismo, servindo como alternativa ao empreendedor que deseja estabelecer-se com marcas e know-how consolidados pelos franqueadores, o que contribui para reduzir as incertezas ao se abrir um negócio (Correa, Hoeltegebaum, & Machado, 2006; Luiz, Motoki, Vilela, Ura, & Lourenzani, 2006).
O Franchising é um método para a distribuição de produtos e ou serviços cujo sucesso depende, fundamentalmente, da capacidade de se reproduzir, em diferentes locais sob a responsabilidade de diferentes pessoas, um mesmo “conceito de negócio”.
Hoje há, pelo menos, 39 países onde existem Associações de Franchising. Aqui no Brasil a ABF – Associação Brasileira de Franchising é a instituição oficial. E para formalizar a parceria, a Lei 8.955 foi elaborada. Mas “a atual Lei de Franquias pode sofrer alterações, caso o Projeto de Lei n° 4319/98 seja aprovado. O texto está sendo analisado pela Câmara dos Deputados e poderá acrescer um parágrafo único estabelecendo que a empresa franqueadora deva ter, no mínimo, doze meses de existência e funcionamento antes de iniciar o seu sistema de franquia” (KURITA, 2009).
Relação Empreendedorismo e Franquia
Para Angelo (2003) “empreendedorismo é a criação de valor por pessoas e organizações trabalhando juntas para implementar uma idéia por meio da aplicação de criatividade, capacidade de transformar e o desejo de tomar aquilo que comumente se chamaria de risco”.
Segundo Dolabela (2006) “empreendedorismo não é um tema novo ou modismo: existe desde sempre, desde a primeira ação humana inovadora, com o objetivo de melhorar as relações do homem”.
Segundo o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas – SEBRAE (2009) “o empreendedor tem como característica básica o espírito criativo e pesquisador”. Ele está constantemente buscando novos caminhos e novas soluções, sempre tendo em vista as necessidades das pessoas. A essência do empresário de sucesso é a busca de novos negócios e oportunidades e a preocupação sempre presente com a melhoria do produto. Enquanto a maior parte das pessoas tende a enxergar apenas dificuldades e insucessos, o empreendedor por sua vez enxerga nestas dificuldades oportunidades de negocio, ou seja, em qualquer problema visto da maneira empreendedora, otimista verifica-se uma oportunidade.
Boa parte da literatura relaciona o conceito de franquia com estudos sobre empreendedorismo (e.g. HOY;SHANE, 1998; KAUFMANN; DANT, 1999).
Do ponto de vista de quem pretende abrir um negócio próprio, por se julgar empreendedor, franquia apresenta um paradigma. Franquia é uma forma testada, em diversas situações fácil de operar, segura, com muita visibilidade, mas o preço a se pagar por estas competência é que existem certas regras a serem seguidas que nem sempre o empreendedor está disposto a seguir, pois um dos grandes impulsionadores do empreendedor é a liberdade para agir e decidir.
COMPETITIVIDADE NO SEGMENTO DE ALIMENTAÇÃO
Como escolher pela franquia que garanta o retorno de investimento em menor tempo?
Para muitos empreendedores, contar com o apoio e a estrutura de uma rede de franquias são fundamentais para a concretização do negocio próprio, porem também para muitos o ponto primordial na escolha será a garantia de rentabilidade aliada com o sucesso do negocio.
Ao analisar as varias franquias de alimentação existentes em São Paulo, não se limite em focar simplesmente a redução de custos financeiros que essa sistemática de varejo pode oferecer. Primeiramente porque a participação de um estabelecimento em uma franquia de uma grande marca e sua performance não são positivamente relacionadas, e também devido ao fato de que participar de uma franquia dessas traz muitos ganhos potenciais e de caráter implícito, no âmbito estratégico da empresa.
Portanto, as vantagens percebidas por parte do empreendedor quanto franqueado, envolvem dimensões de benefícios de relacionamento com benefícios financeiros (HARMON; GRIFFITHS, 2008).
Tenha foco (pesquise e avalie as atividades com as quais você mais se identifica)
- Pesquise o mercado e a concorrência;
- Avalie qual a tendência do negócio (sazonalidade, modismo, tecnologias, etc.);
- Pesquise qual região e perfil de ponto o negócio é viável.
Franquias podem variar quanto à modalidade de negócio, quanto à atuação geográfica e quanto à remuneração, mesmo no mesmo segmento (alimentação).
Uma das análises fundamentais para o empreendedor que deseje adquirir uma franquia é escolher aquela que mais se encaixa em seu perfil e antes de investir em uma determinada franquia de alimentação, conhecer primeiro como funciona o sistema, onde são localizadas as unidades, quais os objetivos da franqueadora, quais as vantagens e desvantagens oferecidas, os direitos e os deveres de cada parte, bem como a experiência do franqueador e principalmente a experiência de franqueados. Pesquise também o mercado concorrente, o perfil de clientes, o perfil do ponto, solicite materiais de informação e vá a campo nas Unidades existentes caso existam.
De qualquer modo os futuros investidores podem se valer de algumas ferramentas para uma escolha mais segura. Primeiramente, é sempre bom verificar o conteúdo da circular de oferta de franquias fornecida pelo franqueador retrata o dia-a-dia do seu projeto e de sua operação. O documento é um bom instrumento para indicar se a rede oferece um serviço adequado ao franqueado, como padronização do sistema de identidade e de comunicação com a rede, centralização de compras e treinamento. O futuro investidor deve estar atento ao suporte oferecido pelo franqueador. Nunca é demais pesquisar se a rede possui uma boa estrutura organizacional, plano de propaganda e marketing, sistema de fornecimento e compras, programa de treinamentos e assistência continua. Chega o momento de você fundamentar sua escolha, solicite o plano de negocio descrito pela franqueadora, onde você conseguirá identificar os objetivos, as metas e principalmente o prazo médio de retorno do investimento.
Agora mesmo com todas as informações e conclusões, saiba que a relação com a franquia de alimentação, a garantia de ter boa rentabilidade em ate trinta e seis meses, dependera de pelo menos 50% da sua capacidade e da sua gestão.
Israel L. Ferreira Junior
Consultor de Franquias
http://www.administradores.com.br/informe-se/artigos/franquias-o-que-impulsiona-um-empreendedor-optar-em-investir-seu-capital-em-uma-franquia/53238/
